〜生キャラメル〜 一時は爆発的な人気で持て囃されましたが今では・・・ 当時を思い出して チャレンジをしてみませんか？ ◇道具はフッ素樹脂加工された フライパンに木ベラ、小さめの金属製バットにクッキングシートです ◇砂糖100g・牛乳200CC・バター20g・…

〜焼く〜 ☆漬魚 下処理は今までどうりです ・切り身を味噌・酒粕・醤油・もろみ等で漬け込む時はガーゼかペーパータオルに挟み、ひと手間かけておくと後が楽です ☆ムニエル・バター焼き 塩、コショウをふって10〜20分置いておくと 臭みを含んだ水分が出てき…

お肉よりも魚中心の食生活をしている年配者と後期高齢者の クリスマス・・・？ 今更ながら毎朝仏壇に手を合わせている お婆さんと二人で年甲斐もなく クリスマス なんてネェ〜・・・ マァ マァ そうは言っても変化と盛り上がりのナイ二人暮し タマニャ− と思…

〜揚げる〜 魚は下処理を済ませペーパータオルで水気を綺麗に拭き取っておきます ☆小麦粉は揚げる寸前に万遍なく付け、余分な粉はキレイに払い落とすコトです 粉をつけすぎたり水分を含んだ物を揚げると衣が剥がれたりダマになって見た目が悪くなってしまい…

初心者に二台！！ 誰が見ても無駄遣いの見本『宝の持ち腐れ』としか思えない「VISTA」と『セブン』です！ 未だにblogの投稿はチビ（携帯）に頼りっきりでパソコンはのぞき見専門の道具として持て余し気味に使っています いつまでも量販店に騙された事を？ ウ…

〜煮魚と煮汁〜 ・水 5〜6 ・砂糖 １・醤油 １・土生姜 適量 （酒・味醂・昆布を適量入れるも可） ☆煮魚はなるべく大きめの鍋を使い材料によってはフッ素樹脂加工されたフライパンや中華鍋もこびりつかなくてとても便利です ☆付け合わせの具材（野菜・コンニ…

朝一番、カーテンを開けると深々と雪が降り積もり一面真っ白ケノケ・・・・ 既に積雪は20センチを超え駐車場ではマンションの皆さんが集まり車の屋根の雪下ろしと除雪が始まっていますが、運転免許を持たず車に縁のない白髪頭のオジサンは作業をしている皆さ…

冬の代表です 〜〓おでん〜 ・出汁 １８〜２０・醤油 0.8・味醂 1◎代表的な具材 ・大根・焼き豆腐・こんにゃく・結びしらたき・結び昆布・厚揚げ・餅巾着・ハンペン・竹輪麩・竹輪・練り物すり身（さつま揚げ等）・タチ（真鱈の白子）・タコ足・ジャガ芋・牛…

「弘法 筆を選ばず」と云いますが毎日使う道具は自分の手にあったモノを選び上手に使いこなす事が大切です 家庭料理で味付けのバランスを崩さないために基本的な黄金比を計る道具としてメジャーカップや計量スプーンも必要ですが私は使い慣れた業務用の横口…

長年勤めあげたサラリーマンを四十代で退職し 暇に任せて短期間のお手伝いのつもりで飛び込んだ調理場の世界も サービス業で培った人あたりの良い？器用貧乏が功を奏したのか 年下の若者達に叱咤激励されながらも居心地が良く十年以上も勤めてしまう羽目とな…

暇つぶしと思い、今まで聞き馴染んできたクラシック以外の中から気に入ったアーティスト別に編集したＣＤは二ヶ月余りで 既に四十枚を越えてしまいましたが 気がつけば中途半端な満足感だけが残り 聞く予定もなくストックケースのコヤシとなっています右側は…

今年も残すところ一ヶ月を切ってしまいましたが何時ものようにコレといった予定もなく忙しく慌てふためくコトのない「師走」です実家に戻り自分の所持品以外には手をつける事もなく 何処に何が有るのかも分からずじまいで気にもかけずにいましたが 今年の暮…

チャンスセンターの「億万長者の入り口」をくぐり抜けて三つ並んでいる発売窓口での出来事でした誰もが分相応で身の丈にあった金額を握りしめ 夢を追いかけて並んでいたはずなのですが 目の前で順番を待っていた年配の男性が窓口でさりげなく「連番とバラで…

アタル〜♪ アタル〜♪アタリィマス〜♪・・・・ 今年は倍増！ ラスト・チャンス は★ンッ億円★暇すぎる時間の合間を見て？ 背中に冷たい視線を感じながら行列の出来る店 ならぬ チャンス・センター へ出掛て参りましたヨッこの ていたらくで覇気のない乱れたご…

歳をとることの利点1、誘惑犯が自分にはあまり興味をもたないでいてくれる 2、人質となる状況では、たぶん最初に解放される 3、走るなんてことを周りに期待されていない 4、夜の９時に電話がきて「起こしたかい？」と気を使ってもらうことが変じゃない 5、周…

ＢＳの歌番組で耳にした女性歌手の CD を探しに出かけたお店で 何気なく手にしたヘッドフォンから流れてきた メロディー に思わず聞き惚れてしまい 戸惑いもなく植村花菜さんの「トイレの神様」を購入したのは三ヶ月以上も前のコトでした そして彼女は今年の…

パソコン操作の未熟さを解決する余裕もなく、ふとしたコトから時間潰し？と興味本位で始めた twitter も顔の見えない相手に好き勝手な意見や思いをつぶやき、閲覧をして頂いた方々の反応を期待するコトもなくストレス解消の道具として自己満足の世界に浸って…

冬の食卓は家族や仲間が集まりアツアツの鍋を囲みフーフーシャブシャブ ポッカポカ・・・ところで殿方諸氏はこの夏の猛暑の影響で食材の価格が高騰しているコトはご存じなのでしょうか？根菜や葉野菜に代表される大根・長芋・牛蒡・ニンニク・水菜・白菜・キ…

１１月２４日ついに自力でDiaryを開設するはこびとなりました 前途多難？ユックリそしてノンビリと新しい自分を探そうと思います 宜しくお願い致します。